Dit recept is een van mijn favoriete dingen om te maken en te eten tijdens de vakantie. Ik hoop dat je het eens probeert!
ADVERTENTIE
Laten we het hebben over de strijd.
De eeuwige Thanksgiving-strijd.
Zie je, het is echt, het is volledig legitiem, en het is dodelijk serieus.
ADVERTENTIE
Katten & make-up sweatshirt ??
$ 42
Winkel nu
Het manifesteert zich meestal aan het einde van de maaltijd (wanneer je T-shirt de bovenkant van je spijkerbeurt bedekt, omdat je ze gewoon hebt losgekoppeld), en je zit daar zich afvragen, “Hmm … concludeer ik deze carbfest met een slice van Pumpkin Pie, of kies ik de pecannoten? ”
Echt, het is een van de vele uitdagende beslissingen van het leven …
Als jij ook, hebt geconfronteerd met deze uitdagende hachelijke situatie, dan is dit recept voor Cupcake voor jou. Het is een Frankenstein van herfst smaken die de prachtig gebalanceerde kruiden van een ideale pompoentaart combineert, met de prachtige grootheid van bruine suiker pecannoten – eerst geroosterd, vervolgens opgenomen in het beslag.
En alsof dat niet genoeg verleidelijk was, probeert een roomkaas frosting het allemaal af!
Ook als een full-time medewerker in de Crazy Cat Lady-afdeling, heb ik mijn mijn met hagelslag en schattige kat fondant-uitsparingen ingericht, maar je zou de katten kunnen ondervinden voor bladeren of Turkije vormen (die ook zou moeten werken).
In de cupcake-wereld zijn er twee belangrijke categorieën cupcake-beslag – op olie gebaseerd en op boter gebaseerd. Boter-gebaseerde slagmensen zijn meestal een beetje veel gecompliceerder en finicky (voornamelijk met betrekking tot hoe ver je je boter hebt gesmolten) dan op olie gevestigde slagmensen. In principe, met op olie gebaseerde slagmensen, dump je gewoon en mixt! Ook maakt olie het gemakkelijk om te eindigen met een smelt-in-je mondtextuur. Geen droge cake hier! Dit recept gebruikt dus een op olie gebaseerd beslag.
U hebt ook geen speciale apparatuur nodig. Slechts een paar mengkommen en een garde, en HECK, als u niet een garde heeft, kunt u een vork gebruiken.
Als je Thanksgiving cupcakes wilt bakken, maar niet wilt dat iets te ingewikkeld is, is dit het recept voor jou.
Pompoen smaak cupcakes met bruine suiker pecannoten
BESCHRIJVING
Deze smelt-in-je mond pompoen cupcake heeft een subtiele schop van smaak voor een feestelijke toevoeging aan je Thanksgiving-tafel! Bezaaid met bruine gesuikerde pecannoten en afgewerkt met een roomkaas frosting.
PREP TIJD: 20 minuten
Kooktijd: 30 minuten
Totale tijd: 3 uur
Opbrengst: 12 cupcakes
Ingrediënten
Voor de bruine suiker pecannoten:
1 kop fijngehakte pecannoten
2 eetlepels gezouten boter, gesmolten
3 eetlepels lichtbruine suiker
Droog ingrediënten voor het beslag:
1 kop (125 g) cakebloem (lepel en geëgaliseerd)
1 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baking soda
1/2 theelepel zout
1 theelepel gemalen kaneel
Natte ingrediënten voor het beslag:
1 en 1/2 theelepels pompoen taart kruid
1/2 kop (120 ml) Geplaatste olie (elke neutrale proeverijolie, zoals canola of plantaardige olie, werkt ook)
2 grote eieren
3/4 kop (150 g) verpakte lichtbruine suiker
1 kop (225 g) ingeblikte pompoenpuree
1 theelepel pure vanille-extract
Voor het glazuur:
8 ounces (224 g) full-fat blok roomkaas, verzacht tot kamertemperatuur
1/2 kop (115 g) ongezouten boter, verzacht tot kamertemperatuur
3 kopjes (360 g) suikerbakkers (u moet mogelijk een 1/4 beker toevoegen als u een stijvere glazuur kiest)
1 theelepel pure vanille-extract
1/8 theelepel zout
Voor de decoraties:
Fall-gekleurde hagelslag (ik heb de mijne bij Micahels)
Oranje of andere fall-gekleurde fondant (ik heb premade fondant gekocht bij Michaels)
Katvormige koekjesnijder
Instructies:
1. Stappen om voor te bereiden
Verwarm je oven voor op 350 ° F (176 ° C). Lijn 12-cup muffinpan met cupcake-liners en zet opzij. Rol je oranje fondant uit en knip vervolgens 12 kattenvormen uit met je cookie cutter. Laat het minimaal 30 minuten drogen of een föhn nemen en droog ze met de verbazingwekkende instelling totdat ze verharden; gereserveerd voor later.
2. Toast de pecannoten
Lijn een bakplaat met perkamentpapier. Hak pecannoten in kleine stukjes. Combineer in een middelgrote kom de gesmolten boter, bruine suiker en gehakte pecannoten. gooi om te coaten. Verspreid de pecannoten gelijkmatig op het koekje, en bak ongeveer 7 minuten, of totdat ze geroosterd zijn. Zet opzij om af te koelen.
3. Verzamel uw beslag
In een grote mengkom zwopt de taartmeel, bakpoeder, zout, kaneel en pompoenpasteisport; opzij zetten (dit zijn uw droge ingrediënten). Voeg in een tweede mengkom toe olie, eieren, bruine suiker, pompoenpuree en vanille-extract en zwaai tot volledig gecombineerd (dit zijn uw natte ingrediënten). Giet de droge ingrediënten in je natte ingrediënten en zwaai vervolgens grondig tot een dikke slagmanformulieren.
Vul cupcake-liners tot ongeveer 2/3 vol en plaats Muffin Tin in de oven gedurende 12 minuten. Verwijder Muffin Tin uit de oven en draai het 180 graden, dus de cupcakes die zich aan de achterkant bevinden, bevinden zich nu aan de voorkant (dit helpt om een zelfs bak te bevorderen op alle cupcakes). Bak nog eens 10 minuten, of totdat een tandenstoker in het midden is ingebracht, schoont. ooit gebakken, volledig verbazen van de cakes voor vorsting en decoreren.
4. Forge die glazuur
In een stand-mixer uitgerust met een peddelbevestiging, of in een grote kom met behulp van een handheld-mixer, beat roomkaas en boter tot glad en romig. Voeg 3 kopjes banketbakkers suiker, vanille-extract en zout toe.
Om te voorkomen dat de suiker helemaal over de Freakin ‘Place vliegt (geloof me, wil je niet dat dit gebeurt), je wilt de suiker in de roomkaas / boter mixen tot ze net zijn opgenomen. Je kunt dit doen door het met de hand met een spatel te mengen of te beginnen met een zeer lage snelheid met je handheld-mixer of een standaardmenger.
Zodra de suiker grotendeels is gemengd, stoot dan de snelheid naar medium en klop totdat het glazuur licht en pluizig lijkt; Dit duurt tussen 1-2 minuten, afhankelijk van hoe heet het in uw keuken is. Laat het echter niet te lang kiezen; Anders zal je frosting te veel verdunnen.
Als je kiest voor frosting die een beetje dikker is, meng je in een andere 1/4 kop banketbakkers suiker. En als het nog steeds te dun is voor jou, voeg dan veel meer suikerbakkers suiker toe in stappen van 1/4 kop totdat je de gewenste consistentie hebt bereikt.
ADVERTENTIE
5. Verkrijgen en versieren
Frost je gekoelde cupcakes met de roomkaas frosting (je kunt een pijpzak met een tip gebruiken, wat ik deed, of smeer het frosting op met een spatel. Versier de toppen met je valkolven en top met de sinaasappel Cat Fondant Cutouts. Genieten!
Uw vriendelijke wijk charme verslaafde,
Karen